購入したのはこちらのグラスフェッドバターです。
バターコーヒーに使える無塩グラスフェッドバターの中で、gあたり最安値です。

バターコーヒー(完全無欠コーヒー)とは

ベストセラーの本「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」の中で紹介された、仕事とダイエットに有効な特別なコーヒーです。
その著書の中ではバレットプルーフコーヒーとも呼ばれます。

バターコーヒーは、チベットなどで飲まれるバター茶からヒントを得て開発されました。
普通のバターではなく、牧草のみを食べた牛から絞ったミルクから作られる「グラスフェッドバター」を使うのが特徴です。

これを飲むことで集中力が高まり、作業効率が上がります。
また、お腹が減りにくいのでダイエットにもなるという一杯で二度美味しいコーヒーとなります。

バターコーヒー(完全無欠コーヒー)の効果

ダイエット

・腹持ちがいいのでお腹が減らない(朝食の代わりに)。
・共益リノール酸による、脂肪をエネルギーに変える酵素を活性化させ脂肪を燃焼させる。
・太りにくい体質になり、痩せる。

健康効果

不飽和脂肪酸(現代人に不足しているオメガ3脂肪酸・共益リノール酸)を多く含み
・血圧を下げる、認知症を予防する
・血中の中性脂肪を減らす
・血栓ができるのを防ぐ
・アレルギーや炎症疾患を抑える
・ガンの発生・増殖を抑える
・動脈硬化、冷えの改善、アレルギーの予防、ガンの予防などの効果も期待されている
・アンチエイジング効果
・動脈硬化を防ぐ
などの効果が期待されます。

集中力が高まる

一日の始まりがエネルギッシュになる。
集中力が高まり、頭が冴える
血糖値が安定し、精神を安定させる。
記憶力・学習能力を高める。

バターコーヒーの作り方

英語ですが、バターコーヒー(バレットプルーフコーヒー)の作り方の公式動画があります。

1.有機栽培のコーヒー(アップグレード・コーヒー)を淹れる

完全無欠コーヒーでは、オーガニックまたは有機栽培と書かれたコーヒー豆を使用します。

2.グラスフェッドバターを用意する(1杯につき大さじ2)

グラスフェッドバターは普通のバターの違い牧草飼育牛から絞った牛乳から作られます。
普通のバター(=グレインフェッドバター)は不飽和脂肪酸が少ないです。
体の酸化(=老化)や炎症を防いでくれる飽和脂肪酸やオメガ3脂肪酸を通常よりも多く含みます。

MCTオイルを用意する(1杯につき大さじ1~2)

健康とダイエットにいいmctオイルは100%中鎖脂肪酸です。

3.以上をブレンダー(ミキサー)でかき混ぜる

グラスフェッドバターが買える販売店は?

バターコーヒーに使う「グラスフェッドバター」は中々聞き慣れないかもしれません。
どこに行けば手に入るのか、徹底的に調べてみました。

スーパー

店舗によって違いますが、東京以外では手に入れるのは困難と言っていいでしょう。

近所のスーパー(ダイエー・イオン・トップバリュ系列)

近所のスーパーでチェックしてみましたが、グラスフェッドバターはほとんど売っていませんでした。

スーパーのバターの棚

以下はスーパーでよく売っているバターですがグラスフェッドバターではありません。
・よつ葉バター(国産・グラスフェッドではない)
・雪印バター(グラスフェッドではない)

カルディ

・ないようです。

コストコ

・店舗によってある場合もあるようですが、基本的にないようです。

業務スーパー

・ありません。

成城石井

唯一ちゃんと手に入りそうなのは高級スーパーの成城石井でしょうか。
以下のグラスフェッドバターがあるという情報がありました。
・グラン・フェルマージュの無縁グラスフェッド(250g 2500円)
・イズニーバター

通販

一般的なスーパーで手に入らない現状では、手軽に安く確実にグラスフェッドバターを手に入れるなら通販一択になります。
大手サプリ・オーガニック食品の個人輸入販売サイト「iHerb」、「楽天市場」、「Amazon.co.jp」で手に入るグラスフェッドバターを探してみました。

iHerb

iHerbには、グラスフェッドバターはありませんが、バターコーヒーに使えるグラスフェッドのギーが売っています。
レビューにもバターコーヒーに使用している人の感想が載っています。

Pure Indian Foods, 発酵ギー, 牧草飼育&オーガニック, 425 g

楽天市場

セーブル無塩グラスフェッドバター

フランス産のグラスフェッド発酵バターです。

なかほら牧場グラスフェッドバター(国産)

グラスフェッドバターはフランス産とニュージーランド産が多いですが、なかほら牧場のグラスフェッドバターは珍しく国産です。国産に拘る方にはオススメです。

アマゾン

イズニー(発酵バター・AOP認証)

グランフェルマージュ(牧草のみで育った牛を利用)

エシレバター(フランスのエシレ村で作られている発酵バター・AOP認証・グラスフェッドバターではないが、牧草を食べていると記載がある)

フォンデラ社・Anchorグラスフェッドバター(無塩バター・ニュージーランド産・gあたりの価格最安値)

これが最安値!フォンデラ社 無塩グラスフェッドバターを実際に購入してみました

フォンテラ社グラスフェッドバターは、クール宅急便で到着

グラスフェッドバター開封

5kgはかなり巨大

グラスフェッドバター大きさ比較

すぐに食べない量は小分けにしてジップロックに入れて冷凍保存しましょう

グラスフェッドバター切り分け

5kgで10000円前後なので、1g辺り約2円です。
こうなるとスーパーで売っている安いバターと値段は変わりません。

味はクセがなく、コクがあって美味しいです。
色は普通のバターよりかなり黄色いです。
これが牧草で育った牛のバターの特徴です。
普段使っているバターも健康的なグラスフェッドバターに切り替えられるので買って正解でした。

デメリットとしては、写真の通りかなり大きいのでそれなりに冷蔵・冷凍庫の場所を占めること。
冷蔵庫に余裕があるなら、オススメですので参考にしてください。

バターコーヒー(完全無欠コーヒー)を作るために必要なものまとめ

グラスフェッドバター

コーヒープレスまたは金属フィルタードリッパー

どちらか片方が必要です。

ブレンダーまたはクリーマー

コーヒーとバターやオイルと混ぜるのに必要です。
ブレンダーやクリーマーを使わないと、コーヒーと油が分離してしまいます。

オーガニックコーヒー

近所で買うときは、オーガニックまたは有機栽培と書かれた豆を購入しましょう。

小川珈琲

有機インスタント

MCTオイル

ココナッツオイルを高純度化したもので、100%中鎖脂肪酸です。(ココナッツオイルは約60%)
効率のいい炭素が8個のタイプです。(ココナッツオイルは12個のタイプ)

安く抑えたいときは代用品としてココナッツオイルを使うこともできます。

シリコンバレー式 自分を変える最強の食事

完全無欠コーヒーの具体的な効果・作り方は、以下の本を参照してください。